一碗菠菜面的温暖道别！

 “宋师傅，在忙啊！我今天上午已经办理出院手续了，专门过来给你道个别，今天下午2点的飞机回沈阳，感谢你一个多月来对我生活的照顾，真的非常感谢您！宋师傅。欢迎有机会去我们东北玩哈···  ···”一位大约60岁左右的女同志在成都肛肠专科医院膳食餐厅门口对宋汉东厨师长深情地说。脸上露出真诚而善意的表情。

“是啊！我正在给一个病人炒菜呢！出院了哇！那就好，饭菜可能不合你的口味，希望理解！”宋师傅一边忙着擦手一边往外走。

此刻，我正好也准备去餐厅吃午餐，眼前的这一幕正好被我看到了，凭直觉，这应该就是一名患者。一名患者来给一名餐厅的厨师道别，这让我有一种一探究竟的冲动。我立刻中断我的就餐计划，在一旁详细听到了患者不停地千恩万谢后，忍不住凑上前去，询问这位即将出院的患者。想知道这其中的原委。

原来，患者是东北沈阳市人，退休教师，因患高位肛周脓肿，在经多方治疗无效的情况下通过病友介绍，千里迢迢来到天府成都，入住到成都肛肠专科医院外科，手术后，靠护工照顾，在手术后的第3天想吃饭，但此时已经到了下班时间，餐厅已经关门，后来，她试着打了餐厅宋师傅的电话，说她是医院的患者，现在突然想吃一碗菠菜鸡蛋面条，宋师傅接到电话时，已经到家的他，此刻没有犹豫，立刻起身折返到医院，为患者单独做上一碗热气腾腾的菠菜面，吃上小灶面的患者激动得热泪盈眶。此刻，窗外秋风夹杂着雨滴敲打在玻璃上啪啪作响。

“按照医生的要求，手术后有3天时间我一直没有吃饭，那天就感觉特别饿，我知道四川的餐馆基本上都是以麻辣为，当时，我就想吃一碗菠菜面条，我记得当天晚上还在下雨，护士说医院的餐厅应该早下班了，不过我还是按照护工提供的信息给拨通了宋师傅的电话，并向他表达了我的特殊情况和心愿，这位宋师傅我从来都没有见过。让我没有想到的是，大概过了20多分钟，宋师傅亲自把一碗热气腾腾的菠菜面送到了我的病床边。我做梦都没有想到宋师傅能返回医院专门为我做饭，在后面的住院时间里，他们知道我是外地的，就象对待亲人一样，给我了更多的照顾。这次来到成都不仅治好了我的病，还让我感受到了医院的一种对患者如亲人的一种文化，我做了一辈子的教育工作，特别能懂得医院要树立全心全意为患者服务的理念得需要多少年的时间才能养成啊！我在想，一个医院餐厅的厨师都能把对患者服务工作做到极致，就更不用担心医院的医疗服务水准了。通过这次就医体验，让我感受到了在市场经济下成都肛肠专科医院的一股清流、一丝温暖，回去后要给你们医院做广泛的宣传。”患者激动地对记者说。

在随后患者20多天的住院时间里，餐厅的宋师傅针对她的特殊情况给予她特别的照顾，因为患者还患有糖尿病，对餐食的选择上要求更高，要做到不甜、不辛、不辣，真的得下一番功夫。

餐厅宋师傅：“我在成都肛肠专科医院餐厅很多年了，肛肠疾病和别的不太一样，不仅在食材上用料讲究，在烹饪上也有所不同，既不能太咸、太辛辣，还要保证菜的味道好，要让患者满意，的确不容易，因为很多患者是来自外省的，没有家人陪护，外出就餐不方便，我们就尽可能多替患者着想，针对一些特殊病人，我们就要根据医生的嘱咐配餐，个别患者还要为他们开小灶，今年医院对餐厅的硬件环境增加了投入，也增加了人手，服务上患者都比较满意，当看到每一个患者都康复出院了，我们做后勤工作也感到很欣慰。我们将继续努力，发扬医院传统，更好地为患者服务。”

据了解，医院餐厅膳食标准都是根据每个患者的病情精心搭配设计的，菜单也都是每天由餐厅工作人员亲自下科室预订，尽可能满足每一个患者的个性化需求。  

从实行患者餐以来，患者普遍认为，此项服务贴心又暖心，人性化的配送餐服务给他们提供了诸多便利，既节约支出成本，又吃上了自己可口的饭菜， 广受患者及家属的好评。

成都肛肠专科医院肛肠病专家安辉：“肛肠科的手术，医生一般都会建议吃一些清淡，忌辛辣的食物，比如简单的痔疮类手术。但同时也要根据患者的病种而定，如遇到患有复杂性肛瘘、肛周脓肿、坏死性筋膜炎等这类疾病，医生在建议清淡饮食的同时还要嘱咐患者加强营养，比如多摄入牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉蛋白质含量较高的食物，帮助患者伤口愈合和身体的全面恢复。”

成都肛肠专科医院营养餐厅厨师长宋汉东说：＂我们从年初开始为住院患者配送营养餐，全院每天平均有150余名患者用膳，最多时能达到200人。我们增加了餐厅的花色品种，增加了餐厅工作人员，延长了餐厅的工作时间，最大限度满足患者的需求。＂

肛二科17床患者曹某：“我在你们医院住院已经有10多天了，我来自广东，刚刚做完手术，外出用餐也不方便，加之外面的社会餐馆口味重，很麻很辛辣，肯定不利于伤口恢复，医院食堂的工作人员每天早中晚餐都给我送到床边，饭菜都比较清淡，也很可口，服务态度也很好，而且厨房还可以根据我的喜好单独做可以开个小灶，就象在家里一样，这对于一个外地患者来说有这些服务已经很满足了，医院的这些服务让人感觉很贴心，很温暖 。”

成都肛肠专科医院医院院长杨向东:“我们作为一家百年历史的老字号医院，医院有许多耳熟能详的闪光点，其中黄济川老先生送餐到病榻的优良传统就一直被后人们津津乐道，我们为患者准备的营养餐都是在以中医理论为指导，按照阴阳五行原则、辩证施治的方法，并根据疾病的病种，身体的状况，疾病的长短来辩证地用膳，不是患者想吃什么就吃什么，而是医生认为能吃什么就吃什么。只有做到科学用膳，合理用膳，这样才更有利于伤口和疾病的恢复，起到事半功倍的效果。送餐服务只是我们落实“以患者为中心”工作的一小部分，只要是对患者有利的，我们都要努力去办。这是我们医院员工的行为准则。”

编后：雨夜里的一碗面引出的患者谢意！它的意义已经远远大于一碗面的本身。它折射出的是医院的文化，自19世纪黄济川痣瘘诊所开办以来，医院一直推行订餐送餐服务，为全体病患提供个性化服务。100多年来，成都肛肠专科医院不忘初心，慎终如始，秉持以患者为中心的理念，无论从临床到职能、从医技到后勤，还是从院长到护工，无论哪一个岗位，每一个成肛人都在用心、用情去关心关爱每一个患者，都在用实际行动去践行、去传播、去发扬百年肛肠医院的优良传统。用细心周到的贴心服务温暖着每一个患者的心，忠实践行成肛“把病人当亲人”、“体人如己”的医院文化，为百年肛肠金字招牌再添新的光彩。